Natrium heksametafosfat(SHMP)umumnya diiktiraf sebagai selamat(GRAS)oleh agensi kawal selia,seperti U.S.Pentadbiran Makanan dan Ubat-Ubatan(FDA),untuk kegunaan tertentu.Namun begitu,keselamatannya bergantung pada konteks dan jumlah penggunaan:

Kegunaan Biasa dan Keselamatan

1. Bahan Tambahan Makanan:SHMP selalunya digunakan dalam kuantiti yang kecil sebagai bahan tambahan makanan(DAN452i)untuk pengemulsi,penstabilan,dan pengekalan kelembapan.Ia dianggap selamat apabila digunakan dalam had yang ditetapkan oleh garis panduan keselamatan makanan.

2. Rawatan air:Ia digunakan untuk mencegah pembentukan skala dan kakisan dalam proses rawatan air.Dalam aplikasi ini,ia tidak bertujuan untuk penggunaan langsung,tetapi air terawat mesti memenuhi piawaian keselamatan peraturan.

3. Aplikasi Perindustrian:SHMP juga digunakan dalam detergen,seramik,dan pembuatan kertas.Aplikasi ini biasanya tidak melibatkan hubungan atau penggunaan manusia secara langsung.

Potensi Risiko

1. Penggunaan Berlebihan:Penggunaan berlebihan SHMP dalam makanan boleh mengganggu kalsium-keseimbangan fosforus dalam badan,berpotensi menjejaskan kesihatan tulang dari semasa ke semasa.

2. Kerengsaan Kulit atau Mata:Pendedahan berpanjangan atau terus kepada SHMP dalam bentuk mentahnya boleh menyebabkan kerengsaan pada kulit,mata,atau saluran pernafasan.

3. Keprihatinan Alam Sekitar:Dalam kuantiti yang banyak,fosfat boleh menyumbang kepada eutrofikasi air,yang memberi kesan negatif kepada ekosistem akuatik.

Langkah berjaga-berjaga

• Sentiasa mematuhi kepekatan yang disyorkan dan garis panduan penggunaan.

• DANlakkan daripada menyedut habuk atau membenarkan sentuhan kulit yang berpanjangan semasa pengendalian.

• Pastikan air atau makanan yang dirawat memenuhi peraturan keselamatan untuk kandungan fosfat.