sama ada ia’s untuk mengurangkan bilangan kalori yang mereka makan atau mana-mana daripada pelbagai sebab lain,sesetengah orang memilih pemanis selain daripada gula.
 
Pemanis seperti aspartam,sucralose,dan stevia-bahan terbitan,sebagai contoh,adalah bahan yang digunakan secara meluas dalam makanan dan minuman yang dipasarkan sebagai“gula-percuma”atau“diet.”Beberapa produk juga tersedia untuk digunakan di rumah untuk membakar atau memasak atau untuk memaniskan kopi,teh,atau minuman lain.Anda mungkin pernah mendengar pemanis ini dipanggil pengganti gula.

Sesetengah pemanis dibuat berkali ganda lebih manis daripada gula,jadi awak jangan’t perlu menggunakan banyak.Maksudnya pemanis,tidak seperti gula,sayang,atau molase,tambah sedikit atau tiada kalori pada makanan dan minuman yang mereka rasa.Juga,pemanis secara amnya tidak meningkatkan paras gula dalam darah.

Bagaimana PemanisDikawal?

Pemanis,seperti bahan-bahan lain yang ditambah kepada makanan di U.S.,mestilah selamat untuk dimakan di bawah persekutuan Makanan,AktaDadah dan Kosmetik.

Syarikat yang ingin memasarkan bahan tambahan makanan baharu,atau gunakan yang telah diluluskan dengan cara yang berbeza,mesti terlebih dahulu mendapatkan kelulusan daripada U.S.Pentadbiran Makanan dan Ubat-Ubatan.FDA menentukan sama ada ramuan itu selamat untuk kegunaan yang dimaksudkan berdasarkan sains terkini yang tersedia.Agensi itu juga menetapkan pengambilan harian yang boleh diterima(NAMA)tahap.NAMA ialah jumlah bahan yang dianggap selamat untuk dimakan setiap hari sepanjang perjalanan seseorang’seumur hidup.

Di bawah undang-undang,sesuatu bahan tidak perlu melalui FDA’s proses kelulusan bahan tambah makanan sebelum dipasarkan sekiranya penggunaan bahan tersebut adalah“umumnya diiktiraf sebagai selamat” (GRAS)oleh pakar bertauliah yang sesuai.Penggunaan bahan iaitu GRAS mesti memenuhi piawaian keselamatan yang sama seperti FDA-aditif makanan yang diluluskan.Jika syarikat membuat kesimpulan bahawa penggunaan khusus pemanis ialah GRAS,mereka boleh menyerahkan maklumat mereka kepada FDA melalui FDA’s Program Pemberitahuan GRAS.

PemanisDiluluskan Sebagai Aditif Makanan

Sejak1970s,FDA telah meluluskan enam pemanis sebagai bahan tambahan makanan.Pemanis ini adalah200kepada20,000kali lebih manis daripada gula,bergantung kepada produk’s solek.

• Aspartam:pertama kali diluluskan untuk digunakan dalam1974.Nama jenama adalah Equal,Nutrasweet,Kembar Gula.

• Kalium acesulfame(Ace-K),pertama kali diluluskan untuk digunakan dalam1988.Nama jenama ialahmanisOne dan Sunnett. 

• Sucralose,pertama kali diluluskan untuk digunakan dalam1998.Nama jenama ialah Splenda.

• Neotame,pertama kali diluluskan untuk digunakan dalam2002.Nama jenama ialah Newtame.

• Kelebihan,pertama kali diluluskan untuk digunakan dalam2014.Nama jenama ialah Kelebihan.

• Sakarin:dikawal selia sebagai bahan tambahan makanan sejak1977,walaupun ia pertama kali ditemui dan digunakan dalam1879sebelum proses kelulusan bahan tambah makanan.Nama jenama ialahmanisdan Low,Sweet Twin,manis‘N Rendah,Necta Sweet.

Nota Penting Mengenai Aspartam 

Bukti saintifik terus menyokong FDA’s keazaman bahawa aspartam adalah selamat untuk populasi umum apabila digunakan di bawah syarat penggunaan yang diluluskan.
 
Namun begitu,orang yang mempunyai gangguan genetik yang jarang dipanggil fenilketonuria(PKU) harus mengelakkan atau menyekat aspartam.Ia mengandungi asid amino yang dipanggil fenilalanin,yang boleh membina pada orang yang mempunyai PKU kerana badan mereka sukar memprosesnya.Bayi baru lahir secara rutin diuji untuk PKU menggunakan a“semua-cucuk”ujian sebelum mereka meninggalkan hospital.

Makanan yang mengandungi aspartam mesti menyertakan pernyataan untuk memberitahu orang yang mempunyai PKU bahawa produk itu mengandungi fenilalanin.

Untuk maklumat lanjut,sila lihat, Aspartam dan Pemanis Lain dalam Makanan.

Tumbuhan-dan Buah-Pemanis berasaskan

Sebagai tambahan kepada enam pemanis yang diluluskan sebagai bahan tambahan makanan,penggunaan tiga pemanis secara amnya diiktiraf sebagai selamat.Ia diperbuat daripada tumbuhan atau buah-buahan dan,seperti bahan tambahan makanan yang diluluskan,berkali ganda lebih manis daripada gula.Mereka adalah:

• Glikosida steviol tertentu(ekstrak yang telah disucikan)daripada tumbuhan stevia.Nama jenama ialah Truvia®,PureVia®,Ke katil®. 

• Ekstrak daripada buah sami(juga dikenali sebagai buah Swingle atau Luo Han Guo).Nama jenama ialah Nectresse®,Buah Monk dalam Mentah®,PureLo®.

• Thaumatin,protein yang diasingkan daripada buah Katemfe Afrika Barat.Nama jenama ialah Talin®.

Alkohol Gula

Alkohol gula adalah satu lagi jenis pemanis.Alkohol gula adalah manis,atau kurang manis,daripada gula dan rendah sedikit kalori.

Gula alkohol adalah karbohidrat yang seperti gula dan alkohol(bukan jenis alkohol yang terdapat dalam minuman beralkohol).Alkohol gula tidak menggalakkan kerosakan gigi atau menyebabkan peningkatan mendadak dalam glukosa darah.Mereka digunakan terutamanya dalam gula-gula-gula percuma,biskut,dan gula-gula getah.

Contohnya termasuk sorbitol,xylitol,laktitol,manitol,erythritol,dan maltitol.

Gula YangDimetabolisme BerbezaDaripada Gula Tradisional

Bahan-bahan lain yang mungkin anda temui pada label makanan ialah gula yang dimetabolismekan secara berbeza daripada gula tradisional seperti sukrosa.

Manakala gula-gula ini memenuhi definisi kimia bagi sesuatu gula,mereka digunakan oleh badan(dimetabolismekan)berbeza dengan gula tradisional.D-allulose(juga dirujuk sebagaiD-psikosis),D-di belakang,dan isomaltulosa secara amnya diiktiraf sebagai selamat.

Apa Lagi Yang Perlu Saya Tahu Mengenai Pemanis?

Manakala pemanis ini dianggap selamat untuk kegunaannya,sesetengah orang mungkin mempunyai sensitiviti tertentu atau tindak balas buruk terhadap sebarang bahan makanan.Bercakap dengan profesional penjagaan kesihatan anda jika anda bimbang tentang tindak balas makanan yang negatif.

Sebagai tambahan,FDA menggalakkan orang ramai melaporkan sebarang kejadian buruk melalui MedWatch, FDA’maklumat keselamatan dan program pelaporan kejadian buruk.