Apa itu Ammonium Bikarbonat?

Ammonium Bikarbonat(NH₄HCO₃)ialah serbuk kristal putih yang mudah terurai menjadi karbon dioksida(CO₂),ammonia(NH₃),dan air(H₂O)apabila dipanaskan.Ia adalah bahan kimia serba boleh digunakan secara meluas dalam pelbagai industri,terutamanya dalam bidang pembakar dan pertanian.

Ia mempunyai bauammoniayang samar dan sangat larut dalam air tetapi tidak stabil dalam keadaan panas atau lembap.Sebagai sebatian tunggal yang mempunyai dua fungsi—ragi dan suplemen nitrogen—Ammonium Bikarbonat adalah kos-bahan yang berkesan dan cekap untuk kedua-dua aplikasi makanan dan industri.

Aplikasi dalam Industri Makanan

1.DANjen Penaik dan Penaik
Ammonium Bikarbonat adalah agen penaik tradisional yang digunakan terutamanya dalam membakar biskut,keropok lekor,dan barangan bakar rata.Ia membebaskan gas dengan cepat apabila terdedah kepada haba,mewujudkan berliang,struktur lapang.

• Ideal untuk rendah-barangan yang dibakar lembapan

• Tidak meninggalkan rasa beralkali apabila terurai sepenuhnya

• Biasa digunakan dalam resipi penaik tradisional DANropah

2.Pemprosesan Makanan
Dalam beberapa aplikasi pemprosesan makanan,ia berfungsi sebagai pengatur pH dan penstabil,dan selalunya dimasukkan dalam senarai aditif makanan di bawah DAN-nombor DAN503 (ii).

Aplikasi dalam Sektor Perindustrian

1.Pertanian dan Baja
Ammonium Bikarbonat adalah sumber nitrogen dalam formulasi baja.Ia membekalkan ion ammonium yang sedia ada untuk pengambilan tumbuhan dan membantu meningkatkan kesuburan tanah.

• Kandungan nitrogen~17%

• Selalunya digunakan dalam baja sebatian

• kos-berkesan untuk rendah-nitrogen-menuntut tanaman

2.Alat Pemadam Api
Digunakan dalam alat pemadam api kimia kering untuk kebakaran Kelas B dan C kerana keupayaannya untuk menyekat api secara kimia..

3.Pengeluaran Plastik dan Getah
Berfungsi sebagai agen berbuih dan agen tiupan dalam plastik dan pemprosesan getah,menyumbang kepada pembangunan bahan ringan.

4.Farmaseutikal dan Reagen Makmal
Ia kadangkala digunakan dalam larutan penimbal dan sebagai reagen dalam formulasi farmaseutikal.

Kesimpulan

Ammonium Bikarbonat ialah bahan kimia pelbagai fungsi dengan aplikasi kritikal merentasi spektrum makanan dan industri.Dari keropok rangup kepada nitrogen-baja yang kaya,peranannya adalah penting dan cekap.sama ada awak'semula pengeluar makanan,pembekal pertanian,atau pemproses industri,sumber tinggi-Ammonium Bikarbonat berkualiti daripada rakan kongsi yang dipercayai memastikan keselamatan dan prestasi.

TDS-Ammonium bikarbonat.pdf